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通常税込価格： 5,670円 （税抜 5,250円）
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日本
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長崎県加工 からすみ 昔から日本の三大珍味と食通に喜ばれてきた「長崎のからすみ」 高級食材としても知られる食品です。
からすみの製法はボラの卵巣の膜を切らないように取り出し 塩を塗りつけ、樽で４〜５日漬けた後、樽から取り出して水洗いし 塩抜きしたものを天日干しという工程を繰り返していきます。 「熟成」への、こだわり。 時間をおしまず、じっくりと乾燥させ、水分をしっかり抜き取ります。 時間と手間は要しますが、その分、えもいわれぬ深い味わいとなるのです。 薄く切って口にふくむと、甘からず、辛からず、独特の香りが広がります。 軽く炙ると香りが高くなりまた美味しいです。 また、パスタやお茶漬けなど、塩気がほしい料理によく合います。 今も昔も贈答品としてご愛用いただいているからすみは、お見舞いの品としても喜ばれています。 伝統、こだわりを守り続け、時間と手間をかけた、本場のからすみをご堪能ください。
■お召し上がり方法 薄い膜を取り除き、３ミリほどの厚さに小口切にして、そのままお召し上がり下さい。 お酒の味をさらにひきたてます。 あっさりとした大根の薄切りなどをはさむと気のきいたオードブル、お茶漬けにもお試しになってください。 からすみは昔から茶席でも珍重されてきました。 新年の茶席には必ず出されるそうです。
※画像はイメージです。片腹、一腹も大きさにより変わります。 ※天然の食材ですので、若干黄金色に濃淡の違いがございますが、 お味は変わりませんので安心してお召し上がりくださいませ。
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